#スンドゥブ

#しじみでしっかりダシを取ろう！

材料4人分

絹ごし豆腐2丁

しじみ50-100個くらい

豚肉100g

ネギ1/2本

大根1/5本

人参１本

きのこ１パック

水1000cc

合わせ調味料

ごま油大さじ1

コチュジャン大さじ2(なければ豆豉醤、甜麺醤大さじ1ずつでも可能)

ネギみじん切り

砂糖小さじ2

おろしにんにく(チューブ可)小さじ2

ダシダ･大さじ2

お酒50cc

分量の水にしじみを入れて沸騰させ、殻をあける

殻を外し野菜、肉をカットして圧力鍋へ。

調味料を入れて10分加圧する。

加圧が、さめたら

溶き卵を流し入れよそう。(今回は温泉たまご)