pax1182のブログ

肉まん

#肉まん 肉まんって、家で作れるんだ、、、。 そして、こんなに美味しくできるんだ！ 何で今まで作らなかったんだろう？ 全然難しくないぞ？ 「肉まん」のレシピ 材料24個分 ＊皮 強力粉150g 薄力粉450g ドライイースト大1+1/2 (15g） ベーキングパウダー大1+1/2 (15g) 砂糖... 続きをみる

【失敗しない】ガトーショコラ濃厚生チョコ風

【失敗しない】ガトーショコラ濃厚生チョコ風 材料15センチ丸型1台分/ 生クリーム200cc ブラックチョコレート120グラム 卵 3個 砂糖35グラム 蜂蜜 1たらし ココアパウダー20グラム 無塩バター50グラム 作り方 【準備】 *《卵/生クリーム/チョコレート》は冷蔵庫から予め出しておく。... 続きをみる

スンドゥブ

#スンドゥブ #しじみでしっかりダシを取ろう！ 材料4人分 絹ごし豆腐2丁 しじみ50-100個くらい 豚肉100g ネギ1/2本 大根1/5本 人参１本 きのこ１パック 水1000cc 合わせ調味料 ごま油大さじ1 コチュジャン大さじ2(なければ豆豉醤、甜麺醤大さじ1ずつでも可能) ネギみじん切... 続きをみる

豚の角煮

#豚の角煮 #長寿豚_沖縄 豚の角煮を久しぶりに煮た。 丁寧にコトコト煮ていると、丁寧に生きてる気がして好き。 今回はお肉選びも善かったのか、仕上がりは照り美しく、美味しかった。 一晩おいてできたラードは小分けに冷凍して、餃子の時に使おう 茹で汁で、息子にラーメンを作ってあげた。 残りの茹で汁で中... 続きをみる

「昨日何食べた？」シロさんの紅茶のソルベ

#「昨日何食べた？」 #「シロさんの紅茶のソルベ」 「昨日何食べた？」でシロさんが作ってた「紅茶のソルベ」を作ってみた。 材料 水１００cc アールグレイティーバッグ２つ 牛乳５００cc 練乳チューブ１本(１２０グラム) 紅茶リキュール(２４度)大さじ３〜４ 作り方 鍋に１００ccの水を入れて火に... 続きをみる

「昨日何食べた？」シロさんのクレープ

#クレープ #おかずクレープ #デザートクレープ 「昨日何食べた？」でシロさんがつくっていた、おかずクレープ、デザートクレープを作ってみた。 おかずクレープ1 とろとろベーコンエッグ 玉ねぎの薄切り きゅうり🥒 ブロッコリー🥦 クリームチーズ コーン マヨネーズ おかずクレープ2 ツナマヨ(玉... 続きをみる

手作りアイス

　今からティータイム バニラアイスwith キウイフルーツ🥝

モッツァレラブッラータチーズ

#Burrata cheese #モッツァレラブッラータチーズ #モッツァレラブッラータチーズwith 生ハム　　キウイフルーツ🥝 #モッツァレラブッラータチーズ with トマト🍅 #モッツァレラブッラータチーズ with　アボカド🥑 #モッツァレラブッラータチーズ with　ハンバーグ ... 続きをみる

牛丼

#牛丼 #さわらのお刺身 #浅漬け #ヨーグルト　with 洋梨のワイド漬け #蜜いりりんご🍎 #ロイヤルミルクティ 今日は早い夕飯でした。 牛丼の残りは明日のお弁当に、 それから、明日の夕飯のハンバーグも作ってしまった✨ 牛丼、お刺身、浅漬け この量で一人分200円くらい、 さわら一匹(結構大... 続きをみる

蜂蜜アイスクリーム🍯　サングリア　フルーツ添え

蜂蜜アイスクリーム サングリア　フルーツ添え ラムレーズンみたいな、 フルーツたくさんの スペシャルアイス 蜂蜜🍯アイスになりました‼️

蜂蜜アイスクリーム

今日は　次男 のリクエストで 蜂蜜アイスクリームを作りました。 400円弱で14個作れたら、まあまあだよね。 蜂蜜アイスクリームは外では売ってないから、 リクエスト頂き、 ありがたく作らせてもらいました。 それから、サングリア 旬の果物と赤ワイン、アロマチックビターズ。 あとでアイスクリームにのせ... 続きをみる

TERAKOYA

#TERAKOYA 's beef stew #Coleslaw salad #corn soup #Rice TERAKOYA武蔵小金井　のお取り寄せ Beefがごろっと入って　とろっとしています。 コールスローサラダ コーンスープ🌽

Frozen

#Frozen persimmon #Frozen grape 柿も凍らせてみた。 すこし熟した柿はサイコー❗

「アメリカ牛は買っちゃだめ？」

久しぶりに牛肉でも食べよう～❗ とヨー○ドーに寄った。 国産牛肉は、太刀打ちできないお値段。 オーストラリア牛　アメリカ牛、、を見ていた。 「たれにつけてある、あとは焼くだけってのがいいなぁ。」 高校生の次男が納得できるメニューを考える。 アメリカ牛でたれ漬け、玉ねぎソース付き これがいいかな？ ... 続きをみる

白だし

#にゅうめん #白だし 気になってた「白だし」を買ってみた❗ まずは　ささっと　にゅうめんから、、、。 手頃で簡単❗ 今日のにゅうめんは 長ネギ わかめ のり トッピングは　 辛くないちょっとだけ辛い食べるラー油 暖かい朝を迎えられます。 白だしで　今度は何を作ろうかなぁ、、、。 #Japanes... 続きをみる

#鶏肉料理

最近、お肉を冷凍するのが　気が進まない。 　一度冷凍して、解凍すると、お肉の繊維が破壊されて　味が落ちるのでは？と思うからだ。 そこで、 鶏肉を買ったら、(3枚)大きめ唐揚げサイズに切ってダシダ(コンソメ)を振りかける。 にんにくすりおろし(チューブ)をかけて少し混ぜてお肉と馴染ませる。 ジップロ... 続きをみる

ヨガ

#スパゲッティーアラビアータ🍝 #アボカド🥑とえびのサラダ #フローズンナイアガラ #シュークリーム #ビスケット🍪 姪っこが来てくれて、 会食、 指圧、そして、、 ヨガ。 人と一緒なら　億劫で　手が出にくいヨガも一通りできちゃった。 ありがとう❗ #Spaghetti Arrabiata ... 続きをみる

ナイアガラも凍らせちゃったぞ

ぶどうは、凍らせるに限る❗

金目鯛の味噌漬け　　大エビの味噌漬け　　つぶ貝とほたての和風アヒージョ

本日は 金目鯛の味噌漬け 大エビの味噌漬け つぶ貝とほたての和風アヒージョ もろきゅう ブロッコリー トマトのサラダ 　 #京都一の傳 https://www.ichinoden.jp #銀だらの蔵味噌漬 #大えびの味噌漬け 　 #つぶ貝とほたての和風アヒージョ #もろきゅう つぶ貝とほたての和風... 続きをみる

銀だらの蔵味噌漬

銀だらが手に入ったので、、、、飲みます。笑 もろきゅうは、みそに何でもいれちゃいます もろきゅう： 味噌 みりん しょうが 梅 しそ ゆず 　 #京都一の傳 #銀だらの蔵味噌漬 #もろきゅう

スパイシーカレー

スパイシーカレー

近頃、スパイシーカレーに興味があり、、でもうまく作れなかった❗ 今日のスパイスチキンカリー！は美味しくて簡単❗ メモ残します。 材料２人前 鶏モモ肉１枚 玉ねぎ１個 トマト１個 ニンニク２かけ(チューブでも可) しょうが１かけ(チューブでも可) カルディのカレーパウダー　1袋 お湯500cc カイ... 続きをみる

パンが無くなり、、、。

#今日はパンを焼きました。 家にいると、無限に遊べます。 プレーン、チーズ味、、、。 # I made bread today. Plane and Cheese taste.

時間があるので、一手間かけられます

こだわり

料理研究家さんのこだわりを受けて、 焼きそばとポテトサラダ🥗を作ってみた。 こだわって作ると　いつもの料理なのですが、楽しいです!! 🔶焼きそば お肉、野菜を炒める。 そばは別で焼き色がつくまで焼き、ソースを投入。 焼きそばのソースは半分使う、 酒　大さじ1　 醤油　大さじ1 を加えて　炒める... 続きをみる

チョレギサラダ🥗

以前、渋谷の焼き肉屋さんで食した「チョレギサラダ」を再現、、、。 #チョレギサラダ🥗 ＊ドレッシング ごま油 大さじ1 醤油 小さじ1 鶏がらスープの素(ダシダ) 小さじ1 味の素　こさじ1 にんにくチューブ1.5cm 砂糖 小さじ1 ごま 小さじ1 みりん 小さじ1 ごま：指で潰しながら振り入... 続きをみる

ホタルイカの酢味噌あえ、木の芽添え

時間があるときは、ちゃんと料理

さばの棒寿司 お稲荷さん 椎茸とわかめのお吸い物 キュウリとなすの浅漬け サラダ🥗 しっかり食べて免疫力を作ろう！

いただきま～す

しっかり食べよう❗

しっかり食べよう！ 免疫力をつけよう‼️

ろうそくの灯り

最近、、、 ろうそくの明かりで夕飯を食べることを始めた。 ひとりだと、好きなように、気ままにできて、いい。

春の味

ホタルイカの酢味噌あえ　きゅうり添え　 ひじきの酢の物を作りました。 【ひじきの酢の物】 乾燥ひじきを水に浸します。 柔らかくなったら、コーン、枝豆、茗荷の千切り(水に浸し、ざるにあげる)を和えてドレッシングで混ぜます。 〈ドレッシング〉 しょうがのすりおろし 醤油　こさじ2 砂糖　こさじ1 ごま... 続きをみる

春は　すぐそこ!!

春は　すぐそこ!!

たらの芽

たらの芽が手に入ったので、天ぷらとお蕎麦にしました。 天ぷら粉を市販のものに頼らず、自分で混ぜました。 カリっとしてて、気に入りました❗ 材料 小麦粉200g 片栗粉50g 塩小さじ1/2 ベーキングパウダー小さじ 水で溶きます。

照り焼きチキン　サンドイッチ

照り焼きチキンを作っておいたのに、食べずに残ってる❗残念❗ そこで、今日の子供と私のお弁当に照り焼きチキンサンドイッチを作りました。

照り焼きチキン

今日の次男の夕飯のおかずを　昨夜　煮込みました。 「照り焼きチキン」 砂糖　30cc 醤油　50cc お酢　50cc たれを溶かして　鶏肉を皮から弱火で10分焼きます。 ひっくり返して　弱火で10分。 もう一度ひっくり返して　皮を弱火で5分。 焦げやすいので　注意してください。

薬膳料理　れんこんもち

寒い季節に暖まるレシピをご紹介～ 蓮根、しょうがは 体を暖める効果があるそうです 「れんこんもち」 󾠮蓮根をすりおろす 全体の2/3 󾠯蓮根を5㎜大に切る 全体の1/3 󾠰混ぜ合わせ、塩をふります。片栗粉を混ぜます。 やや、もったりしてきたかな？ と感じるくらい片栗粉をいれます。 󾠱小さく... 続きをみる

チャーハン

次男が　お昼にチャーハンを作ってくれた。 ニンジンたっぷり ベーコン　と　きのこのチャーハン。 野菜、ベーコンを炒めたら ボールに卵を溶いて　その中に冷ましたごはんを入れて　卵ごはんにしてから　野菜、ベーコンのフライパンに混ぜて炒める、 、、、いつも　べちゃっとなっちゃうんですよね、、、 お米の水... 続きをみる

シュウマイ

このところ、体調が良く、胃も痛くないし、何より食べられる！ たくさんの方が「祈ります」とおっしゃってくださり、、、効果覿面(てきめん)であります。 ありがとうございます。 そろそろ、シュウマイでも作ろうかな？ 八王子の卸売りセンターに、美味しいシュウマイを蒸かして売っている店がある。 私は3回そこ... 続きをみる

とうもろこし🌽

とうもろこしは、茹でずにレンジで、、、。 テレビで観たのでやってみた!! 600wで、5分加熱、、、。 上下ひっくり返してさらに600wで、5分加熱。 根元に包丁を入れて、、 先をおひげごと引っ張る！ するっとむける！ とうもろこしの色も濃く、歯触りもしっとり、糖度も上がってる感じがする。 感動!!